汤是用肉汤、蔬菜、肉、鱼或其他原料制成的液体菜肴。汤的种类很多，根据材料和制作方法可分为：
酸汤
具有爽口的酸味，常与黑鱼、罗非鱼、罗望子、菠萝、西红柿等一起烹饪。
- 酸鳢鱼汤
- 鲈鱼酸汤
- 鲈鱼酸汤
- 虾肉酸汤
- 素酸汤
- 黄貂鱼酸汤
- 酸鳝汤
- 田鸡酸汤
- 鱿鱼酸汤
- 蚬子酸汤
- 血蚶汤
- 酸牛肉汤
- 罗望子汤
- 菠萝酸汤
- 杨桃汤
- 酸党叶汤
炖
具有浓郁的甜味，常与排骨、鸡肉、猪腿、洋蓟等一起烹饪。
- 人参乌龙鸡汤
- 莲子鸡汤
- 中药鸡汤
- 木瓜排骨汤
- 卷心菜排骨汤
- 土豆排骨汤
- 朝鲜蓟猪腿汤
- 五果炖汤
- 什锦炖菜
- 顺化牛肉汤面
蔬菜汤
味道爽口，食用方便，常与南瓜、苦瓜、空心菜、芋头等同煮食用。
- 竹笋汤
- 南瓜虾汤
- 苦瓜肉汤
- 芋头虾汤
- 蟹肉牵牛花汤
- 南瓜贻贝汤
- 菠萝蛤蜊汤
- 牛肉杨桃汤
- 马拉巴尔菠菜蟹肉汤
- 西兰花蘑菇汤
素汤
采用蔬菜、蘑菇、豆腐等素食原料烹制而成。
- 素酸汤
- 什锦蘑菇汤
- 素炒牵牛花汤
- 素食南瓜汤
- 素食苦瓜汤
- 素食芋头汤
- 素竹笋汤
- 素食朝鲜蓟汤
- 素什锦汤
越南汤的口味因地区而异。一些汤可按地区进行以下分类：
南方汤
味道浓郁，常与黑鱼、苦瓜、蔬菜等一起烹饪。
- 酸鳢鱼汤
- 苦瓜肉汤
- 南瓜虾汤
- 南瓜贻贝汤
- 蟹肉牵牛花汤
- 竹笋汤
- 红烧猪腿根汤
- 木瓜排骨汤
- 卷心菜排骨汤
中部地区汤
味道鲜美，常与面条、鱼饼、贻贝等一起烹饪。
- 鱼饼汤
- 竹笋汤
- 朝鲜蓟猪腿汤
- 木瓜排骨汤
- 卷心菜排骨汤
- 南瓜虾汤
- 苦瓜肉汤
北汤
味道爽口，常与竹笋、螃蟹、芋头等同煮。
- 竹笋汤
- 黄麻蟹汤
- 芋头虾汤
- 蟹肉牵牛花汤
- 南瓜贻贝汤
- 木瓜排骨汤
- 卷心菜排骨汤
- 朝鲜蓟猪腿汤
- 什锦汤
汤是一道美味可口、营养丰富且易于烹饪的菜肴。希望以上信息能帮助您为家人烹制美味的汤。 工业餐 以及家人。应选择来源明确的新鲜食材。 确保食品安全.