Khi trời chuyển lạnh, không có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức các món ăn ấm nóng, thơm phức, mang lại cảm giác ấm áp và giúp xua tan cái lạnh của mùa đông. Dưới đây là một số món ăn không thể bỏ qua khi thời tiết se lạnh, đặc biệt là khi quây quần bên gia đình hoặc bạn bè.
1. Món lẩu
Lẩu là món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong mùa đông vì nó không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại không khí ấm cúng khi mọi người ngồi quây quần quanh nồi lẩu sôi sùng sục. Các món lẩu đa dạng như lẩu gà, lẩu nấm, lẩu thái cay nồng đều mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt.
Lẩu thái: Nước lẩu cay nồng, đậm đà từ sả, chanh và ớt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác trong tiết trời lạnh.
Lẩu gà: Lẩu gà thường có nước dùng ngọt từ xương và thịt gà, kèm với nấm, rau xanh tạo nên sự cân bằng, giúp bữa ăn không bị ngấy mà vẫn rất bổ dưỡng.
Món lẩu thực sự là lựa chọn lý tưởng để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè vào mùa đông. Vị nóng của nước lẩu cùng các loại thịt, rau, nấm sẽ khiến bạn cảm thấy cơ thể được giữ ấm từ bên trong.
2. Phở và bún bò Huế
Đây là hai món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích vào mùa lạnh vì nước dùng nóng hổi, đậm đà, chứa đầy đủ hương vị của thịt, rau và gia vị.
Phở bò: Nước dùng phở bò được ninh từ xương bò và các loại gia vị như gừng, quế, hồi tạo nên mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Kết hợp với bánh phở mềm, thịt bò tươi, hành lá tạo nên món phở vừa đủ chất vừa dễ tiêu hóa.
Bún bò Huế: Món bún bò Huế với nước dùng cay nồng từ sa tế, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của mắm ruốc, sả và các loại gia vị làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn trong ngày lạnh.
Phở và bún bò không chỉ giúp giữ ấm mà còn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, giúp xua tan cái lạnh hiệu quả.
3. Món canh
Những món canh là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng bữa ăn và giữ ấm cơ thể vào những ngày se lạnh.
Canh tôm chua cay: Vị chua từ cà chua và me kết hợp với vị cay của ớt tạo nên một món canh kích thích vị giác, giúp tăng cường sự ngon miệng trong những ngày đông lạnh. Món canh này thường ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu.
Canh sườn hầm hạt sen: Đây là món canh rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết để cơ thể chống chọi với cái lạnh. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp giấc ngủ sâu và dễ chịu hơn, đặc biệt cần thiết vào mùa đông khi thời tiết dễ làm chúng ta cảm thấy mệt mỏi.
Món canh nóng hổi, đầy hương vị sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tiếp thêm sức lực trong ngày lạnh.
4. Các món nướng
Món nướng luôn là lựa chọn hấp dẫn khi thời tiết trở lạnh. Các món nướng như ngô, khoai hay các loại hạt nóng sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng và đặc biệt phù hợp để thưởng thức ngoài trời.
Ngô nướng và khoai nướng: Những củ khoai, bắp ngô nướng trên bếp than hồng tỏa ra mùi thơm đặc trưng, khiến ai cũng phải thèm thuồng. Khi ăn, hương vị tự nhiên của ngô và khoai hòa quyện với lớp vỏ hơi cháy xém tạo nên cảm giác bùi béo, rất thích hợp cho những ngày đông lạnh.
Hạt dẻ nướng: Hạt dẻ nóng luôn là món quà vặt quen thuộc vào mùa đông. Hương thơm ngọt ngào từ hạt dẻ nướng sẽ là lựa chọn lý tưởng để vừa nhâm nhi vừa trò chuyện.
Món nướng không chỉ ngon mà còn tạo cảm giác vui vẻ khi mọi người cùng nhau ngồi nướng và thưởng thức.
5. Món luộc, hấp
Ốc luộc và ngao hấp là món ăn quen thuộc trong những ngày lạnh, có tác dụng giữ ấm và giúp cơ thể cảm thấy thoải mái, dễ chịu.
Ốc luộc: Ốc luộc chấm cùng mắm gừng ớt cay nồng tạo nên hương vị vừa thanh mát vừa cay nồng, rất thích hợp để làm ấm cơ thể.
Ngao hấp: Ngao hấp sả có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng mùi thơm của sả và chút cay cay của ớt tạo nên món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa đông.
Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất dễ chế biến tại nhà.
6. Món kho
Món vịt kho gừng và cá kho riềng có vị cay nồng từ các gia vị như gừng và riềng, giúp làm ấm cơ thể và tăng thêm sức đề kháng cho cơ thể.
Vịt kho gừng: Gừng có tính ấm, khi kết hợp với vị béo của thịt vịt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà, dễ ăn. Món này rất thích hợp khi ăn cùng cơm nóng trong những ngày se lạnh.
Cá kho riềng: Món cá kho riềng được hầm trong thời gian dài, giúp cá thấm đều gia vị, có vị đậm đà, rất bắt cơm. Riềng không chỉ tạo hương thơm mà còn có tác dụng kháng khuẩn, tốt cho sức khỏe.
Hai món ăn này không chỉ giúp giữ ấm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình vào mùa đông.
7. Bánh chuối, bánh khoai
Bánh chuối và bánh khoai là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là khi ăn nóng trong ngày lạnh.
Bánh chuối chiên: Chuối được lăn qua lớp bột chiên giòn, khi chiên lên vàng rụm, thơm phức, tạo nên hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Bánh khoai: Khoai lang được bào sợi nhuyễn, trộn với bột rồi chiên giòn, mang lại vị ngọt bùi tự nhiên của khoai. Bánh khoai rất dễ ăn và thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.
8. Nem chua rán và bánh đúc nóng
Nem chua rán và bánh đúc nóng là hai món ăn vặt nổi tiếng ở Hà Nội, đặc biệt được yêu thích vào mùa đông.
Nem chua rán: Nem chua rán có lớp vỏ giòn, bên trong dai và chua nhẹ, chấm kèm tương ớt cay nồng rất ngon miệng. Đây là món ăn vặt không thể thiếu trong những buổi tụ tập bạn bè.
Bánh đúc nóng: Bánh đúc nóng, mềm dẻo, ăn kèm với nước mắm pha đậm đà và hành phi thơm lừng, là món ăn đơn giản nhưng đậm chất quê hương, rất thích hợp trong tiết trời lạnh.
Những món ăn này không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại niềm vui và sự gắn kết khi cả gia đình quây quần bên nhau.
Bên cạnh đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp còn hỗ trợ chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa, trong mùa đông. Nếu bạn muốn chăm sóc đường ruột tốt hơn trong mùa đông này, hãy tham khảo bài viết mẹo đơn giãn để tăng cườn sức khỏe đường ruột.