Tết Nguyên Đán là thời điểm đặc biệt để mọi người cùng quây quần, tận hưởng không khí lễ hội và thưởng thức những món ăn truyền thống. Tuy nhiên, sự phong phú của các món ăn ngày Tết như thịt kho, bánh chưng, giò chả, dễ khiến thực khách cảm thấy ngán ngẩm sau vài ngày đầu tiên. Để bữa ăn thêm phần thanh đạm và phong phú, bạn có thể lựa chọn các món ăn “chống ngán” nhằm cân bằng khẩu vị và giúp bữa tiệc Tết thêm phần trọn vẹn.
1. Các món gỏi và nộm
Món gỏi và nộm luôn nằm trong danh sách “chống ngán” phổ biến nhờ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi ngon và vị chua ngọt tự nhiên. Gỏi gà, gỏi bò khô, nộm đu đủ hay nộm hoa chuối là những lựa chọn phổ biến. Mỗi loại gỏi đều mang lại cảm giác giòn mát, giúp “giải cứu” vị giác sau những bữa tiệc đậm đà. Gỏi hoặc nộm cũng rất dễ làm, thích hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
2. Canh chua cá hoặc tôm
Canh chua là món ăn được yêu thích ở các vùng miền Việt Nam, nổi bật với vị chua dịu từ me, vị thanh ngọt từ cà chua và thơm, cùng với vị ngọt tự nhiên từ cá hoặc tôm. Món canh này vừa thanh mát, dễ ăn, lại giúp cân bằng lượng dầu mỡ trong bữa cơm ngày Tết. Có thể nói, canh chua là sự lựa chọn hoàn hảo để thanh lọc vị giác, giúp mọi người dễ dàng quay lại thưởng thức các món ăn truyền thống khác mà không thấy ngấy.
3. Miến gà hoặc miến trộn rau củ
Miến gà với nước dùng thanh ngọt, kết hợp miến dai mềm và thịt gà thơm ngọt là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Ngoài miến gà, bạn có thể thử món miến trộn rau củ hoặc miến trộn thịt bò, đều là những món ăn thanh đạm, không dầu mỡ, phù hợp với những ngày Tết. Với món miến trộn, bạn có thể kết hợp thêm rau củ và một ít gia vị chua ngọt để tạo hương vị mới mẻ.
4. Ngao hấp bia
Ngao hấp bia mang lại hương vị độc đáo, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của ngao, vừa có mùi thơm từ bia. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, ít dầu mỡ, rất thích hợp để làm món chống ngán. Chỉ cần rửa sạch ngao, hấp cùng chút gừng, sả và một ít bia, bạn đã có một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng.
5. Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt quen thuộc với vị chua ngọt, cay nhẹ, giúp kích thích vị giác. Độ giòn của chân gà, hương thơm từ sả và vị cay nhẹ của ớt khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và dễ ăn. Món này có thể được làm từ trước và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần suốt những ngày Tết.
6. Súp gà hoặc súp nấm
Súp là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp để khai vị hoặc ăn kèm trong bữa ăn ngày Tết. Bạn có thể chọn súp gà nấu với rau củ, súp nấm, hoặc súp ngô. Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn không gây cảm giác nặng nề, giúp dễ dàng khởi đầu hoặc kết thúc bữa ăn.
7. Salad rau củ
Salad là món ăn quen thuộc, dễ làm và cực kỳ thanh mát, thường kết hợp nhiều loại rau như bắp cải, cà rốt, dưa leo và cà chua, cùng với nước sốt chua ngọt. Salad bắp cải cà rốt không chỉ nhiều màu sắc mà còn bổ dưỡng, thích hợp để bổ sung chất xơ và giảm thiểu lượng dầu mỡ trong bữa ăn.
8. Thịt luộc cuốn bánh tráng
Thịt luộc thái mỏng, kết hợp cùng rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm pha hoặc mắm nêm tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món này có thể tùy chỉnh theo sở thích bằng cách thêm các loại rau như xoài, dưa leo, bún… để tăng thêm hương vị.
9. Bún riêu cua
Bún riêu cua là một món truyền thống với nước dùng thanh ngọt từ cua đồng, đậm đà mà không gây ngán. Thêm đậu phụ, cà chua và ăn kèm rau sống, món bún riêu mang đến một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng và đậm đà vị quê hương.
10. Thạch trái cây hoặc thạch dừa
Các loại thạch từ nước trái cây hay nước dừa có vị thanh mát, ngọt nhẹ, thích hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn. Đặc biệt, thạch trái cây là lựa chọn lý tưởng để giải ngán và giúp bữa ăn thêm phần thú vị. Bạn có thể làm thạch trái cây từ dưa hấu, xoài, hoặc cam để tăng thêm hương vị tự nhiên, màu sắc bắt mắt.
Kết luận
Với những món ăn thanh mát và ít dầu mỡ, bạn hoàn toàn có thể bổ sung thực đơn Tết cho gia đình thêm phong phú và an toàn. Những món ăn “chống ngán” này không chỉ giúp lấy lại vị giác mà còn khiến không khí Tết trở nên trọn vẹn hơn. Hãy thử thêm những món gỏi, súp, salad hay thạch trái cây để mang đến sự mới mẻ, giúp gia đình tận hưởng ngày Tết một cách thoải mái và vui vẻ.